寒ざらし しおびき鮭

南部鼻曲り鮭

無添加

無化学調味料

当店のしおびき鮭

 宮古地方ではしおびき鮭を南部鼻曲り鮭と呼んでおりました。南部鼻曲り鮭は古来より宮古地方では保存食でした。 1年を通して食べられるように強めの塩加減で風通しの良い軒下につるし天日干ししていました。

 塩漬けされた鮭の漬物は静かに熟成発酵し旨みをましていきます。銀毛の鮭では味わうことの出来ない”いぶし銀”のごとく落ち着いた深い味わいです。

賞味期限について

    冷凍60日

    冷蔵5日

  • 冷凍60日、冷蔵5日となっております。
  • 冷凍状態でお届けしております。
  • 冷凍された商品は冷蔵庫で自然解凍してほどよく焼いてお召し上がりください。

寒ざらし しおびき鮭原材料

     鮭(三陸北部沖)、食塩


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塩引鮭(冷凍) 1切れ約100g

寒ざらし

 しおびき鮭 864円

(税込み・箱代チルド料送料別)

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